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友達のIESE卒業後の帰国を前に、みんなで行ったレストラン、 Coure (コウラ) http://www.encantadisimo.com/?p=171 知り合いの料理人さんが一時そこで働いていたこともあって、行ってみたかった。席数も少なく、白が基調のとても落ち着いた雰囲気。 お昼のコースで45€とそこまで高くなく、とにかくフルコース。美味しいパンにとても繊細なガスパッチョから始まり、確かきのこ系とフォアグラも入っていたラビオリ、お魚料理とお肉料理(正直、細かいお料理は忘れてしまった。。)でしめ、華やかな木の実のフルーツやアイスなどのデザート。なかなかいけました。 何よりもみんなと楽しく過ごしたそのひと時、美味しいお料理とワインに舌鼓を打ちながらの楽しいおしゃべり。それに勝るものはないですな。 なかなか気に入ったワインにも出会いました。 色 : 赤 名称 : Capas Viejas 2004 品種 : Mencia 100% 産地 : スペイン D.O. ビエルソ 生産者 : Dominio de Tares http://www.dominiodetares.com/web/esp/ 20070911202557.jpg 20070911202603.jpg 樹齢60年もの古いブドウ樹のブドウから造られたワイン。色も味わいも凝縮感溢れていた。濃いアメリカンチェリーの色に、熟果実の芳香と樽熟のスパイシーな香りもかすかに。口当たりも柔らかで深みがあって、コースのお料理とも合って、心地よく楽しめた一本。市販で買えば12€ほどと、コストパフォーマンスも素晴らしい。 Guía Peñínで94ポイント、Wine Spectatorで90ポイント獲得。 ビエルソの地ブドウmenciaは、酸化にとても弱い難しい品種。それを若いワイン醸造学者達が研究に研究を重ね、ボディのある長期熟成にも耐えるワインを造りあげた。近年では「大西洋のプリオラット」とも呼ばれるほど評価を上げ、日本にもいくつかビエルソのワインが入っており、注目されている。 他のスペインワインとはまた違う個性的な一本。